新民晚報(bào)報(bào)道，豆芽作為深受市民喜愛的蔬菜，在市場上頗受歡迎。然而，由于追求利益，一些來源不明的豆芽充斥市場，這讓喜愛豆芽的上海市民在是否食用的問題上猶豫不決。為了強(qiáng)化監(jiān)管，市食品安全辦公室等相關(guān)部門責(zé)令上海市豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)將工業(yè)生產(chǎn)的豆芽產(chǎn)品歸類為豆制品豆芽培訓(xùn)，并納入行業(yè)管理體系。豆協(xié)已陸續(xù)吸納了7家已備案的工業(yè)化豆芽生產(chǎn)企業(yè)成為會(huì)員，以實(shí)施行業(yè)自我約束。同時(shí)，協(xié)會(huì)適時(shí)推出了工業(yè)化豆芽產(chǎn)品必須持有全市通用的豆制品專用“送貨單”方可進(jìn)入市場的準(zhǔn)入規(guī)定，以此規(guī)范豆芽產(chǎn)品的進(jìn)貨途徑。

近期，由豆協(xié)主導(dǎo)，聯(lián)合多家企業(yè)打造的豆芽追溯管理體系已被市政府納入關(guān)鍵產(chǎn)品追溯管理示范項(xiàng)目名單。同時(shí)，更多企業(yè)正積極籌備，力求加入其中。此舉旨在確保豆芽的“來源可查，去向可尋，責(zé)任可追”，進(jìn)而讓豆芽成為市民信賴的綠色食品。

據(jù)調(diào)查，豆協(xié)舉辦了眾多培訓(xùn)及輔導(dǎo)課程，旨在對《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》以及新修訂的《食品安全法》等最新標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)進(jìn)行深入講解和剖析，以此確保行業(yè)內(nèi)各企業(yè)對相關(guān)政策法規(guī)的理解和掌握達(dá)到一致。此外，豆協(xié)還積極參與了《豆制品》、《豆芽》等多項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，以及CAC《非發(fā)酵豆制品》國際標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。豆協(xié)提出了對豆制品中明礬添加劑使用范圍進(jìn)行調(diào)整的建議，并得到了相關(guān)部門的贊同。這項(xiàng)修訂后的標(biāo)準(zhǔn)因其科學(xué)性和合理性，使得企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品在質(zhì)量上更加達(dá)標(biāo)，同時(shí)也有利于保障消費(fèi)者的健康和福祉。

豆制品與豆芽歷來是民眾餐桌上常見的家常菜，其中豆制品的食用安全性問題，更是民眾關(guān)注的焦點(diǎn)之一。傳統(tǒng)觀念中，豆制品多由小作坊生產(chǎn)，然而隨著技術(shù)的進(jìn)步和工藝的革新，豆制品的生產(chǎn)已經(jīng)逐步走向了智能化、工業(yè)化的高端道路。上海市豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)擁有87家會(huì)員企業(yè)。多年來，在相關(guān)部委辦的指導(dǎo)下，上海豆協(xié)秉持“開拓新市場、研發(fā)新產(chǎn)品豆芽培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自動(dòng)化、產(chǎn)品包裝化、管理信息化、產(chǎn)銷冷鏈化，確保豆制品安全、營養(yǎng)、美味、便捷”的“兩新四化八字”科技發(fā)展理念，不斷提高豆制品生產(chǎn)的工業(yè)化水平。同時(shí)，倡導(dǎo)誠信自律，打造優(yōu)質(zhì)品牌，助力“上海服務(wù)”“上海制造”“上海購物”“上海文化”四大品牌影響力的提升，讓豆制品成為市民餐桌上的安全美味之選。

豆協(xié)秉持著開拓創(chuàng)新的理念，推動(dòng)了豆制品行業(yè)“四化”的快速發(fā)展。眾多豆制品生產(chǎn)企業(yè)紛紛增加了對基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)裝備的投入，從而實(shí)現(xiàn)了跳躍式的增長，取得了顯著的成效。上海清美綠色食品有限公司投入巨資新建了一座15000平方米的豆制品生產(chǎn)車間，此舉耗資上億元。公司目前正大力投資建設(shè)三期工程。在生產(chǎn)環(huán)境、工藝設(shè)備以及新品研發(fā)等方面，均實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。同時(shí)，公司創(chuàng)立的“清美”品牌已成為國內(nèi)知名的馳名商標(biāo)。該品牌還榮獲了農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)改委、財(cái)政部等八個(gè)部委聯(lián)合頒發(fā)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱號。上海漢康豆類食品有限公司成功打造了上海豆制品行業(yè)中的首個(gè)知名商標(biāo)“漢康”，其產(chǎn)品榮獲“上海名牌”稱號，并被認(rèn)定為“中國豆制品著名品牌企業(yè)20強(qiáng)”以及“中國商業(yè)名牌企業(yè)”等多項(xiàng)殊榮。

豆協(xié)歷年都在行業(yè)內(nèi)積極推動(dòng)誠信建設(shè)，主動(dòng)執(zhí)行質(zhì)量抽查、衛(wèi)生審查、轉(zhuǎn)基因大豆檢測等自律性常規(guī)任務(wù)。豆協(xié)編制的《上海市豆制品行業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告》在市場經(jīng)濟(jì)體制中，為企業(yè)自覺承擔(dān)社會(huì)責(zé)任、強(qiáng)化行業(yè)誠信自律提供了有法可依的“白皮書”。豆制品領(lǐng)域的公司積極引入前沿技術(shù)、新型材料、創(chuàng)新工藝和先進(jìn)設(shè)備，以優(yōu)化生產(chǎn)流程，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新。專業(yè)設(shè)備制造企業(yè)與豆制品企業(yè)攜手合作，憑借自主創(chuàng)新能力，成功研發(fā)出多種新型設(shè)備，促進(jìn)了新產(chǎn)品的問世，并助力豆制品企業(yè)邁向現(xiàn)代化生產(chǎn)階段。上海旺欣豆制品設(shè)備有限公司研發(fā)的“全自動(dòng)腐乳生產(chǎn)流水線”引領(lǐng)行業(yè)，成為該領(lǐng)域第一條智能化、高效率、節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生的生產(chǎn)線。清美、漢康、藝杏以及旺欣等四家企業(yè)在業(yè)內(nèi)脫穎而出，榮獲“上海市高新技術(shù)企業(yè)”的崇高榮譽(yù)。